ca 40 st

1 dl strösocker

4 3/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

200 gram smör, kallt

1 äggula

rivet skal av en citron

Garnering:

50 gram mörk choklad

Gör så här:

1. Blanda socker, mjöl och bakpulver.

2. Skär smöret i kuber och tillsätt det. Nyp ihop allt till en smulig deg.

3. Tillsätt äggulan och citronskalet. Arbeta ihop till en smidig deg.

4. Dela degen i tre bitar. Rulla ut tre lika långa längder som du lägger på bakplåtspapper på en plåt. Platta till längderna en aning med fingrarna.

5. Grädda längderna mitt i ugnen på 200 grader (175 grader om du har varmluftsugn) i ca 10 min. Skär längderna med sneda snitt några minuter efter att du tagit ut dem ur ugnen.

6. Smält chokladen över vattenbad - eller på låg effekt i mikron - och ringla den över kakorna.

En oansenlig men fräsch liten kaka!