Selmas vaniljkola
100 gram smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 msk glykos
2 msk vaniljsocker
Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt alla övriga ingredienser. Koka tills smeten når temperaturen 122-125 grader (eller klarar kulprovet). Rör inte för mycket i kastrullen. Häll upp på bakplåtar klädda med bakplåtspapper och låt svalna. Skär eller klipp sedan i önskad storlek och rulla in i smörpapper. Förvara svalt.
~
Receptet kommer från boken "Julklappar - sagor, sånger och pyssel" (Rabén & Sjögren 2005)
Kommentarer
Trackback