Chokladwhoopies
20 st
100 g mjukt smör
1 ½ dl strösocker
1 knivsudd salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
3,5 dl vetemjöl
3 msk espressokaffe
1 ekologiskt ägg
1/2 dl kakao av god kvalitet
75 g smält choklad
1 dl crème frâiche
Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Vispa smör och strösocker krämigt.
Tillsätt alla de torra ingredienserna och rör om ordentligt.
Blanda i ägg, kaffe, smält choklad och crème frâiche för hand och rör till en slät kaksmet.
Fukta händerna med kallt vatten och rulla kakorna till bollar som är lite mindre än en pingisboll.
Grädda i 10-12 minuter (håll koll så att de inte blir brända!).
Receptet är taget från www.leila.se och innehåller då också nutellafrosting.
Vit chokladfyllning till 20 st
100 gram vit choklad
2 msk smör
200 gram naturell färskost
3 msk florsocker
(Ev. lite hushållsfärg)
Smält choklad och smör över ett vattenbad eller på låg effekt i mikron. Vispa samman med färskosten och blanda sedan ner florsockret. Vispa till en jämn smet.
Smör- och kolafyllning till 20 st
100 gram rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 burk karamelliserad mjölk
Vispa smör och florsocker så att det blir "luftigt". Blanda i den karamelliserade mjölken, lite i taget tills allt blandat sig ordentligt.
Montering: Spritsa eller klicka ut valfri smet på den platta sidan av kakorna. Lägg ihop med resterande kakor. Rulla "kanterna" i strössel för extra rolig effekt!
Smör- och kolafyllning!
Whoopisarna blev lite stora, så jag serverar dem i halvor istället! :)
Kommentarer
Trackback
