~

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl strösocker

1 dl mörk sirap

2 msk kakao

1/2 tsk ättikssprit (12%)

50 gram smör

Vit chokladkola:

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl strösocker

1 dl ljus sirap

100 gram vit choklad

1/2 tsk ättikssprit (12%)

50 gram smör

~

1. Mörk chokladkola: Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull och låt koka upp. Låt koka på hög värme i ca 10 minuter tills smeten har nått 120-125 grader. Använd termometer! Dra kastrullen från värmen och rör i ättikssprit och smör. Häll kolasmeten på ett lätt oljat bakplåtspapper på en plåt. Låt svalna.

2. Vit chokladkola: Hacka chokladen och lägg den åt sidan. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull och låt koka upp. Låt koka på hög värme i ca 10 minuter tills smeten har nått 120-125 grader. Använd termometer! Dra kastrullen från värmen och rör i den hackade chokladen, ättikssprit och smör. Häll chokladsmeten på den stelnade mörka chokladkolan på plåten.

3. När allt har svalnat skär du kolan i bitar som du lindar in i folie.

~