ca 40 st

1 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

100 gram smör

1 äggula

Garnering:

1 äggvita

1 dl pärlsocker

Gör så här:

1. Arbeta snabbt samman ingredienserna till degen. Platta ut degen och låt den vila på sval plats ca 1 timme.

2. Sätt ugnen på 175 grader (160 grader om du har varmluftsugn).

3. Kavla ut degen drygt mm-tjock. Använd ett pepparkaksmått och ta ut kakor ur degen.

4. Pensla kakorna med vispad äggvita och strö på pärlsocker på dem. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i ca 7 minuter.

~

De här kakorna förälskade jag mig i på 90-talet när min mans farmor bjöd på dem i adventstider. Jag förknippar dem med jul, men de fungerar naturligtvis lika bra på kakfatet hela året runt.