40-50 st

5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

200 gram smör

1 äggula

strösocker och kanel till garnering (om du inte gör kristyr vill säga)

Kristyr:

4 dl florsocker

1 äggvita

2 krm ättikssprit

ev. karamellfärg

Gör så här:

1. Lägg mjölet i en skål eller i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning och lägg i socker och smör skuret i bitar. Finfördela smöret med en kniv eller gaffel (eller fingrarna).

2. Tillsätt äggulan och arbeta ihop allt till en deg (eller blanda i en matberedare). Låt degen vila minst 1 timme i kylskåp.

3. Sätt ugnen på 200 grader (175 grader om du har varmluftsugn). Kavla ut degen på mjölat bakbord. Stansa ut kakor med mått.

4. Lägg kakorna på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda dem mitt i ugnen i 8-10 minuter. Här kan du välja att strö socker och kanel på kakorna medan de är varma. Låt kakorna svalna på plåten. Om du hellre vill dekorera dem med kristyr, fortsätter du med punkt 5:

5. Vispa samman ingredienserna till kristyren till en fast smet. Använd gärna elvisp.

6. Fyll i en spritspåse och skriv små budskap på kakorna eller täck dem helt med kristyr i fina färger.