Franska maränger med hallonchoklad

 

12-14 st

 

3 äggvitor

2 dl strösocker

50 gram choklad med hallonsmak

 

 

1. Börja med att lägga chokladen i en skål och ställ denna på ett vattenbad på låg värme.

2. Under tiden som chokladen sakta smälter så häller du äggvitor och socker i en värmetålig skål.

3. Skålen sätter du över en kastrull med sjudande vatten och vispar med en elvisp i 5-10 minuter.

4. Ta skålen från värmen och vispa marängen sval och tjock. Marängen är färdigvispad när du kan vända skålen upp och ned utan att marängen åker ner.

5. Häll i chokladen och rör om med något enstaka tag så att smeten blir vackert strimmig, inte ljusbrun. 

6. Klicka ut marängen i 12-14 stycken jämnstora klickar på plåt med bakplåtspapper.

7 Sätt in i ugnen på 125 grader (drygt 100 grader i varmluftsugn) tills de släpper från bakplåtspappret, cirka 1 timme!

 

Receptet är kopierat från tasteline.se 

 

Franska maränger är verkligen supergott! De tar lite längre tid att göra än vanliga maränger, men det är värt varenda minut. Smält i din favoritchoklad!