Hallonmarmelad med vit choklad

 

250 gram färska hallon

1 1/4 dl syltsocker

1 vaniljstång

saften av 1/2 pressad lime

2 tsk Bourbon ekologiska vaniljsocker (kan uteslutas)

40 gram vit choklad

 

Koka upp hallon, vaniljstång (urgröpt, men koka även med stängerna) och syltsocker och låt koka i 5 minuter. Ta bort skummet som flyter upp på marmeladen. Dra kastrullen från den varma plattan och blanda i limesaften, vaniljsockret och chokladen. Plocka ur vaniljstängerna. Låt marmeladen vila i kastrullen 10 minuter innan du häller den i väl rengjorda, varma burkar. 

 

 

 

 

5 mogna persikor (jag använde vita persikor)

2 ½ dl hallon

½ dl vatten

½ vaniljstång (jag tog en hel)

1 ½ dl syltsocker

Skala persikorna och skär dem i bitar. Koka dem mjuka med hallonen och vattnet i några minuter och tillsätt sedan fröna från vaniljstången och syltsockret. Koka tills sockret löst sig helt (någon minut brukar räcka) och häll på rena, torra glasburkar.

 

Receptet kommer från: blogg.amelia.se/sotasaker