Deg

5 dl vatten, fingervarmt

1 dl mjölk 

25 gram jäst

2 tsk salt

1 msk honung eller strösocker

12 1/2 dl vetemjöl + mjöl till utbakning

 

- Arbeta snabbt ihop den LÖSA degen. Strö över ett par msk mjöl över degen och låt jäsa 1-1,5 tim.

- Värm ugnen till 240-250 grader (225 grader i varmluftsugn).

- Strö ut 0,5-1 dl mjöl på bakbordet och stjälp försiktigt upp degen. KNÅDA INTE! Jäsbubblorna ska få vara kvar.

- Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, knappt 0,5 dl. Platta till degen något.

- Dela upp degen i bitar och lägg på plåtar täckta med bakplåtspapper. De blir lite olikformade pga att degen är lite kladdig, men så ska det vara.

- Grädda bröden (de behöver inte jäsa) i mitten av ugnen i ca 17-20 min.

- Låt bröden svalna utan handduk, så blir brödskorpan frasig och fin.

 

Här hittade jag receptet: https://www.tasteline.com/recept/ett-fantastiskt-gott-brod/